王爷又称“千岁爷”、“某府千岁”、“将军”、“王公”、“大人”、“老爷”、“温王”和“代天巡守”等。在台湾民间，王爷是一般神灵的统称，种类庞杂，至少包括：(1)如石头公树王公等等的自然崇拜，(2)如有应公义民爷的亡魂崇拜，(3)如关公郑成功的英灵崇拜，(4)如瘟王的瘟神崇拜，(5)其它神明的泛神崇拜。然而以台湾王爷信仰的现况，也不难弄清楚他的归属问题，大体可以分为：戏神系统、家神系统、英灵系统、郑王系统、瘟神系统。
戏神王爷是台湾王爷信仰最边缘的一支，也是关系最淡薄者，但因他以王爷相称，故纳入王爷之列，所奉神为梨园祖师西秦王爷唐明皇李隆基，庙有台北县金山乡美田村武英殿庙、台北县瑞芳镇龙山里瑞龙宫、台北县瑞芳镇弓桥里同安宫、台中县大肚乡王田村天和宫、彰化市忠权里忠权庄梨芳园、高雄市旗律区中洲里清音宫。
家神王爷即为乡土王爷，是指家乡名人或自己祖先成神，此类王爷多半前身是对地方有义者，死后因众议、托梦、音乩指点而被雕成金身奉祀，按其生前姓氏尊为“李府千岁”、“黄府千岁”等。
英灵王爷与家神王爷颇为接近，指的是生前有功于世的的人，逝后被尊奉为王爷的历史名人，民间多以通俗小说传奇故事为范本，如清王爷——明初救驾李文魁，新竹县新奉乡昔元宫；萧王爷——汉初名相萧何，云林县麦寮乡镇西宫；汉太博萧望之，云林县台西乡聚安宫；姚王爷——唐代名相姚崇，云林县虎尾镇姚正宫；徐王爷——唐代军师徐茂公，高雄县水安乡天文宫；伍王爷——唐代南阳侯伍云召，高雄市监埕区沙多宫；何王爷——唐代进士何仁杰，高雄县林园乡灵帝殿。
郑王爷指的是明代邓氏父子三代，即郑成功、郑经、郑克藏，台湾将军庙或大王庙主祀郑成功，二王庙合祀郑成功、郑经二王，大人庙或三老爷庙则祀郑成功、郑经、郑克藏，类似的还有台南市裕民街三老爷庙，台南市东门路大人庙，台南市西门路沙陶宫等。
瘟王爷在台湾西南信仰十分兴盛，那一带的王爷庙均供奉十二瘟神，这是因为早年开发台湾时曾流行各种疾病，人们为了祈求平安无病而崇奉他，后来便成为神通广大的保护神，具有治病、消灾及海上保护功能。
总之在生括中王爷有很多化身，多达20多种，其中以朱姓、池姓、李姓王爷最多，而许多庙观往往将诸位王爷一起供奉，故有二王爷庙、三王爷庙及五王爷庙等。到1959年时台湾已有王爷庙613座，现在已超过700座。其中以嘉义县北门乡南鲲鲭代天府王爷总庙最具代表性。相传南鲲鲭原为海边沙洲，明末郑成功到达台湾初期，一艘船在一天夜里漂怕至南鲲鲭沙洲，船上载有“大王李府千岁”、“二王池府千岁”、“三王吴府千岁”、“四王朱府千岁”、“五王范府千岁”，及“中军府”六尊神像，另有一支神木和“代天巡狩”的旌旗。于是附近渔民便立牌位奉祀他们，以期海上捕捞平安，满载而归，结吊十分灵验。所以乡民于康熙(1662-1723年)元年(1662年)集资修建“南鲲鲭庙”，奉祀王爷，是为开山庙。嘉庆(1796-1821年)二十二年(1817)又觅得一地重建王爷庙，道光(1821-1851年)三年(1822)建成，名曰“南鲲鲭代天府”，占地19公顷，建筑开旷雄伟，香火十分旺盛，以进香庙会为其重要括动，杂以阵头表演等。目前台湾的王爷庙多分布在澎湖、台南、高雄、屏东等县市的海边，其中以台南最多达113座。
